На дегустации вино Stadlmann, Gelber Muskateller "Badener Berg", 2017, регион Нижняя Австрия, сорт винограда 100% Гельбер Мускателлер, название вина «Баденская гора», год урожая 2017,
содержание алкоголя 12,5%об., белое сухое.
Сорт Гельбер Мускателлер — представитель семейства Мускатов.
Традиционно несколько слов о производителе. Винодельня «Штадльман» является семейным бизнесом, существующем с 1780 года! Сейчас бизнесом и наследием предшествующих поколений семьи управляет Йохан Штадльман II. Семья владеет 12 га виноградников и уделяет большое внимание автохтонным сортам.Выбираем бокал для белого и начинаем. Температура подачи 8-10 градусов Цельсия. В бокале вино демонстрирует желтый цвет с зеленоватым оттенком.
Аромат вина тонкий, свежий, ведущий тон — тропические фрукты и характерные мускатные ноты.Вкус легкий, свежий, кислотность хорошо сбалансирована, чувствуются фрукты и цветы. Послевкусие непродолжительное со сладковатым оттеком.
Интересно!
Мускатный виноград обладает сильным характерным ароматом, напоминающим мускус, откуда, собственно, и пошло название. В природных условиях мускус выделяется железами
некоторых животных и играет роль химического сигнала, который животные используют для того, чтобы пометить территорию, для привлечения особей противоположного пола.
Мускус используется также для смазки шерсти. Выглядит мускус как вязкая зернистая масса буровато-коричневого цвета с характерным запахом. Мускус также получают из растений или синтетическим путем.
Мускатный виноград выращивают по всему миру.
|
После алкогольной ферментации вино проходит выдержку на осадке в течение 5 месяцев. Имеется в виду выдержка вина в контакте с отмершими дрожжевыми клетками, которые появляются в вине в результате ферментации. Продолжительный контакт с осадком добавляет вину текстуру, сложность и характерные дрожжевые и бисквитные тона.
Что касается гастрономии, вино очень дружелюбное. Хорошо сопроводит легкие мясные закуски, паштеты из куриной печени, блюда из белого мяса, салаты, блюда из рыбы и морепродукты. Вино может служить также и аперитивом.
Прекрасный вариант для летнего отдыха на природе!