Сегодня у нас австралийский Пино Нуар «Dack Shoot Adelaide Hills», год урожая 2018, алкоголь 14%, сортовой состав 100% Пино Нуар, красное, сухое.
Как обычно несколько слов о производителе.
Компания «Angove Family Winemakers» была основана в 1886 году доктором Уильямом Томасом Анговом. Он и его молодая семья эмигрировали из Англии в Южную Австралию.
После организации медицинской практики доктор Ангов вскоре обнаружил, что экспериментирует с винами, первоначально используя то, что он производил в качестве тонизирующего
средства для своих пациентов.
Виноградники хозяйства.
Первоначально доктор Ангов посадил 10 гектаров виноградных лоз и произвел сухое столовое и крепленое вино. Вскоре у него образовалась, как сказали бы сейчас, достаточно большая клиентская база, быстро превращающая его хобби в бизнес.В настоящее время «Angove Family Winemakers» — это семейное предприятие пятого поколения, занимающееся созданием премиальных и одиночных вин из виноградников винодельческого района «Долина МакЛарен», а также разнообразных вин из других, не менее замечательных винодельческих регионов Южной Австралии.
Пино Нуар (черная шишка).
Наш образец из винодельческого района «Adelaide Hills» (Аделаидские холмы) — это австралийское географическое обозначение для вина, изготовленного из винограда, выращенного в определенном районе — «Аделаидские холмы» к востоку от Аделаиды, административного центра Южной Австралии. Климат в этой местности прохладный, раскинувшиеся на холмах виноградники постоянно обдуваются ветрами со стороны океана. Это положительно сказывается на развитии местного винограда.
Этикетка вина оформлена в цирковой стилистике. Производитель пишет следующее: «Любимый цирковой аттракцион в Австралии — стрельба по уткам, являющаяся испытанием мастерства,
терпения и твердости руки. Те же качества требуются при создании качественного Пино Нуара.Далее так же последуем совету производителя на контрэтикетке: «Шаг вперед ребята, каждый игрок, стреляя по уткам, выигрывает в качестве приза Пино Нуар с Аделаидских холмов, демонстрирующий изысканный вкус и аромат.
Восхитительно ароматизированный свежей клубникой и сливой вкус - сложный и бархатистый. Наслаждение, если этот Пино Нуар сопроводит утку, конечно, или ваше любимое мясо с полным, сложным вкусом».
Помним, что для Пино Нуара лучше взять специальный бокал «Бургундия», что мы и сделаем.
Винодельня «Angove Family Winemakers».
Вино в бокале имеет насыщенный рубиновый цвет, но, тем не менее, характерная для этого сорта прозрачность сохраняется. Стилистика новосветского Пино Нуара безусловно отличается от вропейских вариантов, что вызвано отличными от европейских климатическими условиями.Аромат сложный, многогранный, напористый, откровенный, чувствуется присутствие алкоголя. Такое вино спокойно осилит сложное, пахучее мясо, такое как утка или баранина. Высокий процент алкоголя характерен для новосветской стилистики, в вине нет европейской утонченности и прихотливости Бургундии, но у него и задача другая: сопроводить мясо, а не романтическое свидание. В этом и прелесть Пино Нуара, сколько его ни пей, а он каждый раз другой.
Австралийские Пино Нуары — это роскошь и богатство фруктов, тельность и плотность, длительное послевкусие.
Интересно!
Послевкусие измеряется в каудалях. Этот термин происходит от латинского «caudal», что в переводе означает «хвост». Один каудаль равен одной секунде. Чем длиннее послевкусие,
тем лучше для характеристики вина.
|
Здоровье почвы и жизнеспособность виноградной лозы — приоритет семейной винодельни. Как сертифицированный органический производитель винограда, компания не распыляет синтетические гербициды или пестициды на лозы. На виноградниках обитает множество видов животных, в том числе пчелы, летучие мыши и птицы, которые помогают бороться с вредителями. Компания известна своими индийскими утками-бегунами, которые контролируют популяцию улиток на виноградниках.
Утки-бегуны на винограднике.
Пробуйте Пино Нуары в разных стилистиках, сравнивайте, выбирайте свой, экспериментируйте!