В Чили нет четкого регулирования винного производства и строгих требований к тому, что производители пишут на своих этикетках. Классификация действует с 1995 года и разделяет чилийские вина на три категории:
Vinos de Mesa – столовое вино (область происхождения, виноградные сорта и год урожая не указываются),
Vinos sin Denomination de Origin – вина с указанием виноградных сортов и года урожая (регион производства не контролируется),
Vinos con Denomination de Origin – вина с контролем места происхождения, указанием сортов винограда и года урожая.
Если на этикетке указан сорт винограда, то вино должно состоять как минимум на 75% из этого сорта.
Надписи на этикетках чилийских вин Reserva, Reserva Especial, Gran Reserva не являются гарантом выдержки вина. При производстве недорогих вин выдержка в дубовых бочках
может подменяться выдержкой в танках на дубовой стружке или щепе, которая не ведет к созреванию вина, но придает ему вкус и аромат дуба. Однако все же, когда производители
выносят такие весомые надписи на этикетки своих вин, они хотят подчеркнуть тот факт, что этому вину было уделено больше времени или же для него использовались особенные технологии.
Так что чаще всего, это действительно, вина хорошие и качественные.
На этикетках могут встретиться следующие указания о выдержке:
corriente – для вин в вoзpacтe oднoгo гoдa,
special – для вин с выдержкой 2-3 года,
reserva – для вин с выдержкой 4-5 лет,
gran reserva – для вин с выдержкой свыше 6 лет.
Важно понимать, что в целом, чилийские вина, в отличие от аналогичных вин Cтapoгo свeтa, пocтупaют в пpoдaжу, гoтoвыми к упoтpeблeнию, дocтигaя уже в бутылке за минимальный cpoк oптимaльнoй зpeлocти.
Для долгого хранения эти вина не предназначены. Их лучше выпить в течение 2-3 лет.
О винной классификации Чили много не напишешь, поэтому привожу в дополнение немного познавательного материала о стране.
Интересные факты из жизни страны.
На территории Чили живут индейцы Мапуче — это единственное племя в Южной Америке, которое так и не удалось завоевать. У них есть свой язык, который не имеет письменности.
Это племя до сих пор сохраняет свою независимость от всех, включая чилийское правительство.
В стране расположено самое высокогорное озеро на планете Чунгара, которое находится на высоте 4 570 метров над уровнем моря.
Кроме льдов Антарктики в Чили находится самая засушливая пустыня в мире — Атакама.
В состав Чили входит знаменитый на весь мир остров Пасхи, на котором находятся известные на весь мир каменные истуканы, происхождение которых до сих пор изучается.
Остров живет за счет туризма.
В Чили находится самый высокий вулкан в мире — Невадо Охос дель Саладо, высотой 6 891 метр.
Землетрясения в Чили случаются настолько часто, что на большинство из них просто не обращают внимания. Самое сильное землетрясение за всю историю наблюдений произошло именно здесь.
Великое Чилийское землетрясение 1960 года было самым сильным за всю историю наблюдений, а произошедшее в феврале 2010 сократило время земных суток на микросекунды и сместило земную ось.
Чилийская поэтесса Габриэлла Мистраль была удостоена Нобелевской премии в 1945 году. Она изображена на купюре в 5000 песо.
Остров Робинзона Крузо действительно существует — он является частью архипелага Хуан-Фернандес и принадлежит Чили. Именно историю шотландского мореплавателя Александра Селькирка,
прожившего в одиночестве на острове 4 года и 4 месяца, взял за основу своего романа «Робинзон Крузо» Даниэль Дефо.
Красный перец – один из символов Чили.